Skorupka kurzych jaj może przyjmować różne kolory, od białego, przez beżowy, aż po brązowy. Zgodnie z wynikami badań, to właśnie te ostatnie są wybierane najchętniej przez polskich konsumentów. Popularność ciemnych jajek wynika z powszechnego przekonania, że są one najzdrowsze. Czy kolor jaj ma w ogóle jakikolwiek wpływ na ich smak, jakość czy wartości odżywcze? I […]
Jajka to niezwykle uniwersalny produkt spożywczy, który ze względu na wysoką zawartość pełnowartościowego białka, a także witamin oraz składników mineralnych – stanowi dla wielu osób nieodłączny element jadłospisu. Co ciekawe, kurze jaja mogą być z powodzeniem przechowywane przez stosunkowo długi czas. Pod jednym warunkiem – gdy będzie przestrzegało się kilku prostych zasad. Jakich? O tym […]
Z pewnością kiedyś zdarzyło Ci się rozbić jajko i natrafić na podwójne żółtko. Czy zastanawiałeś się, co jest źródłem tej anomalii? Zdaniem niektórych, za nietypowe zmiany wewnątrz skorupki odpowiadają antybiotyki, które podaje się nioskom na przemysłowych fermach. Ten pogląd jest jednak szkodliwym mitem, który skutecznie zniechęca do spożywania jaj z dwoma żółtkami, przez co często […]
Czerwona plamka wewnątrz jajka z pewnością nie jest zbyt apetycznym widokiem w czasie przygotowywania porannej jajecznicy i może skutecznie zniechęcić do spożycia tego produktu. Czym jednak jest krew ukazująca się po rozbiciu skorupki? Według obiegowej opinii to zarodek kurczaka, który nie zdążył się rozwinąć. Prawda jest jednak nieco inna. W niniejszym wpisie tłumaczymy, dlaczego niektóre […]
Na każdym jajku, które trafia do dowolnego sklepu na terenie Unii Europejskiej, musi znaleźć się specjalne oznaczenie. Czerwona pieczątka z ciągiem cyfr i liter to uniwersalny system dla wszystkich producentów jaj – dzięki niemu jako konsument możesz dowiedzieć się wielu wartościowych informacji na temat kupowanego produktu, od jego miejsca pochodzenia, aż po właściwości. W niniejszym […]
Zanim pisklę wydostanie się ze skorupki i przyjdzie na świat, to najpierw musi przejść poszczególne etapy inkubacji. Cały proces trwa łącznie 21 dni i rozpoczyna się od momentu złożenia jaja przez nioskę. W niniejszym wpisie przyjrzymy się temu, jak dokładnie wyglądają poszczególne stadia rozwoju zarodka kurczaka – od zawiązania się embriona, aż po samodzielne wyklucie […]
W głębi lodówki znalazłeś wytłoczkę pełną jajek, jednak nie wiesz, kiedy je kupiłeś i czy nadal nadają się do wykorzystania? W takim razie zapoznaj się z naszym krótkim poradnikiem, w którym przedstawiamy sprawdzone sposoby, jak możesz szybko i samodzielnie ocenić świeżość jajek. Dzięki zgromadzonym tutaj poradom z pewnością już nigdy nie zepsujesz żadnego dania przez […]
Wykluwanie stanowi ostatnią fazę inkubacji jaj – w czasie tego procesu pisklę samodzielnie przebija skorupkę i wydostaje się na zewnątrz. Aby wszystko poszło jednak zgodnie z planem, to konieczne jest zapewnienie odpowiednich warunków. W niniejszym wpisie tłumaczymy, jak dokładnie przebiega klucie piskląt oraz co powinieneś zrobić z młodymi, kiedy przyjdą już na świat. Jak wygląda […]
Właściwe postępowanie po wykluciu jest niezwykle ważne, ponieważ głównie od starań hodowcy będzie uzależniona jakość i liczebność inwentarza. Jeżeli zastanawiasz się, o czym musisz pamiętać w czasie pierwszych dni życia kurcząt, to ten wpis jest właśnie dla Ciebie. Zebraliśmy tutaj zbiór kluczowych informacji, które przybliżą Ci zarówno najważniejsze czynności pielęgnacyjne, jak i podstawy żywienia po […]
Jajka zapewniają optymalne warunki dla rozwoju kurzych zarodków. Wewnątrz skorupki znajdują się bowiem wszystkie niezbędne składniki odżywcze, sole mineralne, a nawet zapas wody. W praktyce jaja wymagają tylko ogrzewania oraz regularnego obracania – w naturze zajmuje się tym kwoka, z kolei na fermach przemysłowych odpowiadają za to specjalne urządzenia, zwane inkubatorami. Jest jednak jedna rzecz, […]
