Hodowla drobiu może być prowadzona na różne sposoby w zależności od profilu gospodarstwa. Tam, gdzie jest ono nastawione na dostarczanie produktów ekologicznych, używa się zwykle metod ekstensywnych, maksymalnie zbliżonych do naturalnych. W przypadku produkcji przemysłowej wybierane są z reguły modele półintensywne lub intensywne, co wiąże się nie tylko z większą skalą działania, ale również z […]
Jajka są niezwykle wartościowym uzupełnieniem diety, ponieważ stanowią cenne źródło białka, witamin oraz składników mineralnych. W jaki sposób powinno się jednak prawidłowo przechowywać ten produkt? W teorii nie wydaje się to szczególnie skomplikowane – jajka w sklepach najczęściej znajdują się na półkach, z kolei zaraz po powrocie z zakupów trafiają prosto do lodówki. Czy jest […]
Naturalny rozród drobiu nie pozwala na uzyskiwanie tak dobrych wyników pod względem wskaźników wylęgu, jak przy korzystaniu z inkubatorów. Tradycyjne konstrukcje umożliwiają jedynie sam wylęg, a do wspomagania klucia niezbędne będą oddzielne urządzenia nazywane klujnikami. Wymaga to jednak większej inwestycji, a przy mniejszej skali hodowli może być nieopłacalne. Rozwiązaniem, które jest często stosowane w takich […]
Skorupka kurzych jaj może przyjmować różne kolory, od białego, przez beżowy, aż po brązowy. Zgodnie z wynikami badań, to właśnie te ostatnie są wybierane najchętniej przez polskich konsumentów. Popularność ciemnych jajek wynika z powszechnego przekonania, że są one najzdrowsze. Czy kolor jaj ma w ogóle jakikolwiek wpływ na ich smak, jakość czy wartości odżywcze? I […]
Jajka to niezwykle uniwersalny produkt spożywczy, który ze względu na wysoką zawartość pełnowartościowego białka, a także witamin oraz składników mineralnych – stanowi dla wielu osób nieodłączny element jadłospisu. Co ciekawe, kurze jaja mogą być z powodzeniem przechowywane przez stosunkowo długi czas. Pod jednym warunkiem – gdy będzie przestrzegało się kilku prostych zasad. Jakich? O tym […]
Z pewnością kiedyś zdarzyło Ci się rozbić jajko i natrafić na podwójne żółtko. Czy zastanawiałeś się, co jest źródłem tej anomalii? Zdaniem niektórych, za nietypowe zmiany wewnątrz skorupki odpowiadają antybiotyki, które podaje się nioskom na przemysłowych fermach. Ten pogląd jest jednak szkodliwym mitem, który skutecznie zniechęca do spożywania jaj z dwoma żółtkami, przez co często […]
Czerwona plamka wewnątrz jajka z pewnością nie jest zbyt apetycznym widokiem w czasie przygotowywania porannej jajecznicy i może skutecznie zniechęcić do spożycia tego produktu. Czym jednak jest krew ukazująca się po rozbiciu skorupki? Według obiegowej opinii to zarodek kurczaka, który nie zdążył się rozwinąć. Prawda jest jednak nieco inna. W niniejszym wpisie tłumaczymy, dlaczego niektóre […]
Na każdym jajku, które trafia do dowolnego sklepu na terenie Unii Europejskiej, musi znaleźć się specjalne oznaczenie. Czerwona pieczątka z ciągiem cyfr i liter to uniwersalny system dla wszystkich producentów jaj – dzięki niemu jako konsument możesz dowiedzieć się wielu wartościowych informacji na temat kupowanego produktu, od jego miejsca pochodzenia, aż po właściwości. W niniejszym […]
Zanim pisklę wydostanie się ze skorupki i przyjdzie na świat, to najpierw musi przejść poszczególne etapy inkubacji. Cały proces trwa łącznie 21 dni i rozpoczyna się od momentu złożenia jaja przez nioskę. W niniejszym wpisie przyjrzymy się temu, jak dokładnie wyglądają poszczególne stadia rozwoju zarodka kurczaka – od zawiązania się embriona, aż po samodzielne wyklucie […]
W głębi lodówki znalazłeś wytłoczkę pełną jajek, jednak nie wiesz, kiedy je kupiłeś i czy nadal nadają się do wykorzystania? W takim razie zapoznaj się z naszym krótkim poradnikiem, w którym przedstawiamy sprawdzone sposoby, jak możesz szybko i samodzielnie ocenić świeżość jajek. Dzięki zgromadzonym tutaj poradom z pewnością już nigdy nie zepsujesz żadnego dania przez […]
