Pozyskiwanie mięsa drobiowego wymaga sprawnego przeprowadzenia uboju, który musi być wykonany szybko i bez narażania zwierząt na zbędne cierpienie. W zależności od skali hodowli w tym celu można korzystać z różnych rozwiązań technicznych. W przypadku produkcji na znaczną skalę cały proces jest w dużym stopniu zautomatyzowany i realizowany w obrębie jednej linii technologicznej od momentu […]
Przygotowanie tuszek drobiowych do sprzedaży wymaga przeprowadzenia procesów technologicznych umożliwiających humanitarny ubój, pozbycie się piór, a także wypatroszenie i poporcjowanie mięsa. Żadnej z tych czynności nie można wykonać efektywnie bez użycia odpowiednich urządzeń. W przypadku usuwania opierzenia kluczową kwestią okaże się wykorzystanie kotłów do parzenia, co pozwoli na późniejsze użycie skubarek. Przekonajmy się, co jest […]
Mięso drobiowe jest jednym z popularniejszych oraz chętnie wybieranych przez konsumentów, zarówno ze względu na swoje walory odżywcze, jak i smakowe. Przygotowanie drobiu mięsnego do dalszej obróbki lub bezpośredniej sprzedaży wymaga jednak usunięcia całego opierzenia. Proces ten wykonywany ręcznie byłby nie tylko pracochłonny, ale także kosztowny. Na szczęście można go całkowicie zautomatyzować, korzystając z odpowiednich […]
Mięso drobiowe ma wiele walorów odżywczych, a także wyróżnia się smakiem oraz znakomitą przyswajalnością. Jego ważną cechą jest również łatwość przygotowania do spożycia, a także stosunkowo szeroka gama zastosowań kulinarnych. Konsumenci najchętniej kupują całe tuszki lub w postaci podzielonej na fragmenty jako półtuszki oraz uda, podudzia, skrzydełka, piersi, jak również korpusy. Przed patroszeniem i rozbiorem […]
Korzystanie z efektywnego klujnika o wielkości dopasowanej do skali prowadzonej hodowli jest jednym z warunków uzyskiwania wylęgów piskląt bez nadmiernych kosztów związanych z obsługą całego procesu, a także przy dobrym wyrównaniu całego lęgu. Wśród rozwiązań, które sprawdzą się na większych fermach, znajdują się produkowane przez firmę Cimuka klujniki Hb. Przekonajmy się, co wyróżnia urządzenia z […]
Prowadzenie hodowli drobiu na małą i średnią skalę wiąże się z koniecznością używania klujnika, który zagwarantuje możliwość utrzymania odpowiednich parametrów związanych z temperaturą, wilgotnością powietrza oraz jego właściwą wymianą podczas ostatnich 3 dni procesu lęgu. Ważne też, by stosowane urządzenie nie tylko umożliwiało optymalne dostosowanie warunków panujących w komorze, ale jednocześnie było łatwe w obsłudze […]
Proces wylęgu piskląt prowadzony w ramach hodowli wymaga zastosowania rozwiązań, które będą stwarzały optymalne warunki do rozwoju, zbliżone pod względem kluczowych parametrów do tych, jakie występują w przypadku naturalnej opieki sprawowanej przez kwokę. Wśród urządzeń, które dają możliwość dopasowania temperatury, wilgotności i poziomu wymiany powietrza do występujących u ptactwa wolno żyjącego znajdują się inkubatory do […]
Prowadzenie hodowli drobiu wiąże się z koniecznością uzyskiwania stad o dobrym wyrównaniu pod względem rozwoju poszczególnych ptaków, co ułatwia wszystkie etapy procesów niezbędnych do osiągnięcia wysokiej produkcji jaj lub mięsa. Jednym ze sposobów na otrzymanie optymalnych rezultatów jest używanie odpowiedniego wyposażenia oraz przestrzeganie zasad właściwego postępowania z ptakami. Pomocą w stworzeniu prawidłowych warunków będzie skorzystanie […]
Twoim kurom zdarza się znosić jajka bez skorupek? W większości przypadków nie oznacza to żadnej poważnej choroby, tylko fakt, że nieco zaniedbałeś swoje obowiązki i nie zapewniłeś ptactwu odpowiednich warunków hodowlanych. Nie zmienia to jednak faktu, że wystąpienie takiego zjawiska wymaga szybkiej reakcji i zdiagnozowania źródła problemu. W niniejszym wpisie tłumaczymy, dlaczego niektóre jajka nie […]
Hodowla drobiu może być prowadzona na różne sposoby w zależności od profilu gospodarstwa. Tam, gdzie jest ono nastawione na dostarczanie produktów ekologicznych, używa się zwykle metod ekstensywnych, maksymalnie zbliżonych do naturalnych. W przypadku produkcji przemysłowej wybierane są z reguły modele półintensywne lub intensywne, co wiąże się nie tylko z większą skalą działania, ale również z […]
