Rodzaje jajek – jakie jaja są najzdrowsze?

Waga, rozmiar, wartości odżywcze, aż wreszcie – cena. Mimo, że tak do siebie podobne, jajka potrafią też bardzo się od siebie różnić. Chcesz dowiedzieć się, czym dokładnie? Zapraszamy do lektury tego wpisu. 

Kurze, kacze, gęsie, przepiórcze, strusie, a może perlicze? Poznaj popularne typy i rodzaje jajek i sprawdź, które z nich warto wybrać i wprowadzić do swojej diety. 

Najpopularniejsze rodzaje jaj

Do najbardziej podstawowej klasyfikacji typów jaj zaliczamy tą, która odnosi się bezpośrednio od ich pochodzenia. W tej materii wyróżniamy więc:

• Kurze jaja to prawdziwi królowie naszych kuchni! Ich wyga oscyluje zazwyczaj w granicach około 50 – 70 g. Są bogate w białko i witaminy z grupy B. Charakteryzują się dużą uniwersalnością. Dlatego perfekcyjnie nadają się do wielu potraw – tak samo słodkich, jak i wytrawnych. Ich cena waha się zazwyczaj od 0,80 do 2,00 zł za sztukę.
• Kacze jajka bywają odrobinę większe od kurzych (ważą w przedziale 70 – 90 g). Mogą pochwalić się też zdecydowanie bardziej intensywnym smakiem oraz znacznie większą zawartością tłuszczu. Świetne sprawdzają się przy wypiekach oraz przyrządzaniu majonezów domowej roboty. Niestety, trzeba za nie zapłacić sporo, bo około 2 – 3 zł za sztukę.
• Gęsie jaja to w tej kategorii prawdziwe olbrzymy. Waga jednej sztuki może dochodzi nawet 120 – 170 g. Zawierają dużo pożytecznych kwasów omega-3 i są idealne do przygotowania tradycyjnych wypieków. Cena? Jedna sztuka to wydatek na poziomie od 2 do nawet 6 zł za sztukę.
• Przepiórcze jajeczka to tzw. miniaturki, których waga potrafi oscylować w granicach 9 – 12 g. Są małe, jeśli chodzi o rozmiar, ale… dostarczają za to ogromną dawkę witamin. Sprawdzają się jako przekąski oraz dekoracje. Kosztują około 0,50 – 1 zł za sztukę.
• Strusie jaja to prawdziwi wagowi rekordziści. Nie ma w tym cienia przesady, ponieważ waga pojedynczej sztuki może wynosić od 1,3 do nawet 1,8 kilograma. Jak łatwo policzyć – jedno jajko od strusia może odpowiadać aż 20 albo 30 tradycyjnym jajkom od kury. Cena jednej sztuki wynosi 80 – 120 zł i niestety – wcale nie tak łatwo je kupić.
• Jajka perlicze klasyfikują się raczej “pośrodku”. Ważą około 40 – 50 gramów i charakteryzują się twardą skorupką. Za to ich wnętrze skrywa delikatny smak. Można je kupić za około 2 – 3 zł / sztuka.

Jakie jaja są najzdrowsze?

Zdecydowanym faworytem, któremu przypada pierwsze miejsce w tej kategorii, są jaja przepiórcze. Zawierają aż 5x więcej fosforu i potasu oraz 2,5x więcej żelaza niż jaja kurze.

Na drugim miejscu plasują się jaja od kur z wolnego wybiegu lub ekologiczne. Mają więcej witaminy D i kwasów omega-3, co zawdzięczają zbilansowanej i naturalnej diecie.

Ostatnie miejsce i brązowy medal przypada jajkom od gęsi, które są prawdziwym bogactwem protein i kwasów tłuszczowych.

Szukasz wylęgarek do jaj?

Staraj się wybierać jajka wyłącznie z pewnego źródła – i najlepiej od lokalnych hodowców z Twojej okolicy. Jeżeli planujesz rozpoczęcie własnej hodowli – zapraszamy do zapoznania się z naszą ofertą. Jako eksperci oferujemy profesjonalne inkubatory do drobiu i nie tylko – dostosowane do każdego rodzaju jaj. Skontaktuj się z nami, pomożemy dobrać odpowiedni model do Twoich potrzeb!