Artykuły

Produkcja mięsa drobiowego to wymagające zadanie, szczególnie pod względem bezpieczeństwa i sprawnego przebiegu pracy. Na szczęście zastosowanie znajdują urządzenia, które wspierają ten proces. Mowa tutaj przede wszystkim o skubarkach, których zadaniem jest pozbawienie mięsa niepożądanych piór. Istotnym elementem tej maszyny są specjalne palce odpowiadające za skuteczne usuwanie pierza.

Pielęgnacja piskląt różni się znacząco od hodowli dorosłego drobiu. Przede wszystkim należy pamiętać, że tuż po wykluciu się młode osobniki wymagają troskliwej opieki w ściśle kontrolowanych warunkach. Do ich zapewnienia służą tzw. odchowalniki, czyli specjalnie zaprojektowane klatki, w których pisklęta powinny zostać umieszczone wkrótce po opuszczeniu jaj.

Pisklęta tuż po wykluciu są wrażliwe na to, czy warunki zewnętrzne w miejscu, gdzie są przetrzymywane, okażą się dla nich optymalne. Wynika to z faktu, że ich upierzenie będące jeszcze w fazie puchu nie zapewnia ochrony przed chłodem, a układ pokarmowy nie jest na tym etapie w pełni przystosowany do efektywnej pracy. Mogą także mieć problemy z pobieraniem prawidłowej względem swych potrzeb ilości wody. Nie można też zapominać, że w tej fazie życia młode ptaki są wyjątkowo podatne na różnego rodzaju infekcje czy działanie pasożytów. Podstawą dla uzyskania wyrównanego i dobrze przyrastającego stada stanie się zadbanie o dostosowanie przestrzeni przeznaczonej dla piskląt do ich wymagań. Najprostszą metodą jest zakup odchowalnika dla drobiu. Przekonajmy się, czym one są i sprawdźmy, jakie będą zalety ich używania.

Produkcja jaj oraz utrzymywanie ptaków w celu pozyskania mięsa wymaga zachowania ciągłości następujących po sobie cyklów technologicznych. Ważnym elementem funkcjonowania wielu ferm drobiu będzie hodowla piskląt. Przy dużej skali działania jest ona prowadzona z wykorzystaniem specjalistycznego sprzętu, jakim są inkubatory oraz klujniki. Dla skutecznego przeciwdziałania rozprzestrzenianiu się zakażeń i wywołanych nimi chorób nie można zapominać o ich właściwym serwisowaniu oraz zachowaniu czystości. Przekonaj się, dlaczego będzie to tak ważne i sprawdź, z jakich rozwiązań najlepiej korzystać.

Pozyskiwanie piskląt w warunkach hodowli prowadzonej na szerszą skalę oznacza konieczność wspomagania naturalnych procesów wykluwania się piskląt. Korzystanie z nowoczesnych inkubatorów pozwala na zapewnienie optymalnego otoczenia do rozwoju zarodków i zachowania kontroli nad poszczególnymi parametrami. Nie obejdzie się jednak bez odpowiedniego wyposażenia dodatkowego, w tym prawidłowo dobranych tac do inkubacji jaj. Przekonajmy się, z jakich przyczyn okażą się one niezbędne i sprawdźmy, co jest szczególnie ważne przy ich wyborze.

W naturalnych warunkach wszystkie zadania związane z wykluciem się pisklęcia są wykonywane przez jedno lub oboje z rodziców. Przy wyspecjalizowanej hodowli oraz korzystaniu z inkubatorów czynności niezbędne do prawidłowego rozwoju zarodka i doprowadzenie do wylęgu muszą być realizowane z użyciem odpowiedniego sprzętu. Jednym z kluczowych urządzeń okaże się automatyczna obracarka do jaj. Przekonajmy się, dlaczego jest tak ważna i sprawdźmy, jak działa.

Hodowla drobiu pozwala na pozyskiwanie popularnych i ważnych składników codziennej diety wielu konsumentów oraz będących istotnym komponentem rozmaitych wyrobów spożywczych, jakim są jaja. Dostarcza także zdrowego i lubianego mięsa o wysokiej zawartości białka o cenionych walorach smakowych. Ze względu na to, że wśród istotnych cech decydujących o zakupie produktów drobiowych jest cena, hodowcy muszą zwracać szczególną uwagę na poziom ponoszonych kosztów, a jednocześnie utrzymywać jak najwyższą jakość. Wymaga to korzystania z odpowiedniego wyposażenia hodowli drobiu, które usprawni cały proces i zredukuje jego pracochłonność, gwarantując ptakom warunki sprzyjające dobrym przyrostom masy oraz odpowiedniej nieśności.

Przygotowanie drobiu przeznaczonego na mięso oznacza konieczność usunięcia opierzenia. Ze względu na fakt, że proces ten jest niezwykle pracochłonny, na fermach stosuje się specjalne urządzenia pozwalające na jego automatyzację. Ze względu na różnice w wielkości ciała, jego proporcjach oraz masie dla poszczególnych gatunków używa się specjalnie dopasowanego sprzętu. Szczególnie przydatny będzie on wówczas, gdy w grę wchodzą ptaki o stosunkowo niewielkich rozmiarach, dużym powodzeniem cieszą się więc skubarki do przepiórek. Przekonajmy się, na jakiej zasadzie działają i sprawdźmy, co je wyróżnia.

Przygotowanie tuszek drobiowych do sprzedaży wymaga przeprowadzenia procesów technologicznych umożliwiających humanitarny ubój, pozbycie się piór, a także wypatroszenie i poporcjowanie mięsa. Żadnej z tych czynności nie można wykonać efektywnie bez użycia odpowiednich urządzeń. W przypadku usuwania opierzenia kluczową kwestią okaże się wykorzystanie kotłów do parzenia, co pozwoli na późniejsze użycie skubarek. Przekonajmy się, co jest najważniejsze w przypadku parzenia pierza i sprawdźmy, na jakiej zasadzie działają używane kotły.

Pozyskiwanie mięsa drobiowego wymaga sprawnego przeprowadzenia uboju, który musi być wykonany szybko i bez narażania zwierząt na zbędne cierpienie. W zależności od skali hodowli w tym celu można korzystać z różnych rozwiązań technicznych. W przypadku produkcji na znaczną skalę cały proces jest w dużym stopniu zautomatyzowany i realizowany w obrębie jednej linii technologicznej od momentu zawieszenia drobiu na transporterze aż po odbiór gotowych tuszek lub poporcjowanego mięsa. Na nieco mniejszych fermach również korzysta się z rozmaitych urządzeń od stanowiska do uboju drobiu po skubarkę, jednak często transport międzyoperacyjny jest zorganizowany nieco inaczej. Przekonajmy się, jaką funkcję pełnią lejki ubojowe i sprawdźmy, czym się wyróżniają.

Mięso drobiowe jest jednym z popularniejszych oraz chętnie wybieranych przez konsumentów, zarówno ze względu na swoje walory odżywcze, jak i smakowe. Przygotowanie drobiu mięsnego do dalszej obróbki lub bezpośredniej sprzedaży wymaga jednak usunięcia całego opierzenia. Proces ten wykonywany ręcznie byłby nie tylko pracochłonny, ale także kosztowny. Na szczęście można go całkowicie zautomatyzować, korzystając z odpowiednich urządzeń przystosowanych do obsługi konkretnego gatunku ptactwa. Wśród maszyn wykorzystywanych coraz częściej znajdują się skubarki do gęsi i kaczek. Przekonajmy się, na jakiej zasadzie działają i zobaczmy, czym różnią się od skubarek przeznaczonych dla innych rodzajów drobiu.

Mięso drobiowe ma wiele walorów odżywczych, a także wyróżnia się smakiem oraz znakomitą przyswajalnością. Jego ważną cechą jest również łatwość przygotowania do spożycia, a także stosunkowo szeroka gama zastosowań kulinarnych. Konsumenci najchętniej kupują całe tuszki lub w postaci podzielonej na fragmenty jako półtuszki oraz uda, podudzia, skrzydełka, piersi, jak również korpusy.

Korzystanie z efektywnego klujnika o wielkości dopasowanej do skali prowadzonej hodowli jest jednym z warunków uzyskiwania wylęgów piskląt bez nadmiernych kosztów związanych z obsługą całego procesu, a także przy dobrym wyrównaniu całego lęgu. Wśród rozwiązań, które sprawdzą się na większych fermach, znajdują się produkowane przez firmę Cimuka klujniki Hb. Przekonajmy się, co wyróżnia urządzenia z tej serii.

Prowadzenie hodowli drobiu na małą i średnią skalę wiąże się z koniecznością używania klujnika, który zagwarantuje możliwość utrzymania odpowiednich parametrów związanych z temperaturą, wilgotnością powietrza oraz jego właściwą wymianą podczas ostatnich 3 dni procesu lęgu. Ważne też, by stosowane urządzenie nie tylko umożliwiało optymalne dostosowanie warunków panujących w komorze, ale jednocześnie było łatwe w obsłudze i czyszczeniu oraz wyróżniało się możliwie niskim zużyciem energii. Rozwiązaniem, które wychodzi naprzeciw tym oczekiwaniom, są produkowane przez firmę Cimuka klujniki CT. Przekonajmy się, czym charakteryzują się urządzenia z tej serii.

Prowadzenie hodowli drobiu wiąże się z koniecznością uzyskiwania stad o dobrym wyrównaniu pod względem rozwoju poszczególnych ptaków, co ułatwia wszystkie etapy procesów niezbędnych do osiągnięcia wysokiej produkcji jaj lub mięsa. Jednym ze sposobów na otrzymanie optymalnych rezultatów jest używanie odpowiedniego wyposażenia oraz przestrzeganie zasad właściwego postępowania z ptakami. Pomocą w stworzeniu prawidłowych warunków będzie skorzystanie z odchowalników dla drobiu, ponieważ do okresów o szczególnie dużym znaczeniu należy czas klucia oraz okres następujący po wylęgu.

Proces wylęgu piskląt prowadzony w ramach hodowli wymaga zastosowania rozwiązań, które będą stwarzały optymalne warunki do rozwoju, zbliżone pod względem kluczowych parametrów do tych, jakie występują w przypadku naturalnej opieki sprawowanej przez kwokę. Wśród urządzeń, które dają możliwość dopasowania temperatury, wilgotności i poziomu wymiany powietrza do występujących u ptactwa wolno żyjącego znajdują się inkubatory do wylęgu jaj, a także klujniki. Przekonajmy się, czym różnią się od siebie.

Twoim kurom zdarza się znosić jajka bez skorupek? W większości przypadków nie oznacza to żadnej poważnej choroby, tylko fakt, że nieco zaniedbałeś swoje obowiązki i nie zapewniłeś ptactwu odpowiednich warunków hodowlanych. Nie zmienia to jednak faktu, że wystąpienie takiego zjawiska wymaga szybkiej reakcji i zdiagnozowania źródła problemu. W niniejszym wpisie tłumaczymy, dlaczego niektóre jajka nie mają twardej skorupy, tylko miękką błonę oraz jak możesz skutecznie zapobiec takiej sytuacji.

Jajka to niezwykle uniwersalny produkt żywnościowy, który odznacza się świetnymi wartościami odżywczymi oraz dużą ilością witamin i składników mineralnych. Sporo konsumentów obawia się jednak włączyć jajka do swojej codziennej diety przez brud, jaki znajduje się na skorupkach. W końcu nawet niewielkie skupisko zanieczyszczeń jest w stanie doprowadzić do poważnego zatrucia pokarmowego. Dlaczego w takim razie jajka sprzedawane w sklepach są brudne? Czy produkt należy myć zaraz po przyniesieniu do domu? Odpowiedzi na te pytania znajdziesz w niniejszym wpisie.

Hodowla drobiu może być prowadzona na różne sposoby w zależności od profilu gospodarstwa. Tam, gdzie jest ono nastawione na dostarczanie produktów ekologicznych, używa się zwykle metod ekstensywnych, maksymalnie zbliżonych do naturalnych. W przypadku produkcji przemysłowej wybierane są z reguły modele półintensywne lub intensywne, co wiąże się nie tylko z większą skalą działania, ale również z korzystaniem z wielu systemów automatyzujących poszczególne etapy od karmienia po zbieranie jaj czy ubój. Elementem wspólnym, niezależnie od wybranej strategii prowadzenia hodowli, jest jednak stosowanie z inkubatorów do wylęgu jaj, wybieranych ze względu na charakter tego procesu. Przekonajmy się, dlaczego używanie inkubatorów jest tak powszechne.

Naturalny rozród drobiu nie pozwala na uzyskiwanie tak dobrych wyników pod względem wskaźników wylęgu, jak przy korzystaniu z inkubatorów. Tradycyjne konstrukcje umożliwiają jedynie sam wylęg, a do wspomagania klucia niezbędne będą oddzielne urządzenia nazywane klujnikami. Wymaga to jednak większej inwestycji, a przy mniejszej skali hodowli może być nieopłacalne. Rozwiązaniem, które jest często stosowane w takich sytuacjach, okazuje się wykorzystywanie inkubatorów z klujnikami, które zapewniają możliwość przeprowadzenia obu koniecznych procesów. Przekonajmy się, czym różni się klujnik od komory lęgowej i zobaczmy, jakie są wobec nich wymogi.